kokoustilojen avainluvut,


Warning: Undefined property: stdClass::$image_fulltext_alt in /home/sg1293/hmmhconsulting.com/plugins/system/t3/base-bs3/html/com_tags/tag/default.php on line 37
  • Kokoustrendien avulla seuraat tapahtumatilanne avainlukuja ja vertaatte omaa tulostanne valitun alueen tai toimijoiden avainlukuihin. Tiedot perustuvat päiväkohtaisiin tietoihin niin kokousten kuin muiden tilaisuusksien osalta. Analyysien avulla voitte todentaa mitkä viikonpäivät ovat suosituimpia tiloillenne sekä yleisesti alalla. Nimestään huolimatta mittaamme kokous- ja juhlatilojen kokonaiskäyttöä ja liikevaihtoa. Avainluvuissa mm. 

    • TCRevPS - Tapahtumatilan kokonaisliikevaihto per neliömetri
    • DelPS - tapahtumavieraita per neliömetri
    • TCRevPD - Liikevaihto per tapahtumavieras
    • FBRevPD - ruoka-ja juomamyynti per tapahtumavieras

     

    Kokous- ja kongressitrendit

     

     

     

  • Benchmarking Alliance:n Conference Trends markkinaosuuksien seuranta on saatavilla Suomessa. Conference Trends avulla seuraat päiväkohtaista kokous- ja tapahtumatilan kysyntää, kun alueeltanne osallistuu useampi yritys mahdollistaa palvelumme vertailun alueen yleiseen kysyntään. Ruotsissa on kokoustrendejä ajantasaisesti ja päivätasolla seurattu jo lähes 10 vuotta. 

  • MaRa alkaa hoitaa kongressi- ja tapahtumatoimialan yhteistyötä, edunvalvontaa, tutkimuksia, tilastointia ja tiedottamista. Tavoitteena on nostaa myös päättäjien tietoisuutta kongressi- ja tapahtumatoimialan taloudellisesta merkityksestä ja kasvumahdollisuuksista. MaRan hallitus perusti kokouksessaan 5.6.2017 kongressi- ja tapahtumatoimialatyöryhmän. Työryhmän puheenjohtajana toimii toimitusjohtaja Johanna Tolonen Finlandia-talo Oy:stä.

    Kongressi- ja tapahtumatoimialatyöryhmä alkaa ensitöikseen kartoittaa, mitä edunvalvonnan, tutkimuksen ja tilastoinnin tarpeita toimialalla on. Monien alan toimijoiden toiveissa on ollut jo pitkään kokous- ja kongressitilastoinninn käynnistäminen. Yksi tärkeimmistä tehtävistä on aloittaa kansainvälisten yrityskokousten tilastointi ensi vuoden alusta lukien.

    Kongressi- ja tapahtumatoimialatyöryhmään kuuluvat Johanna Tolonen, Finlandia-talo Oy, puheenjohtaja; Päivi Antila, Hoteldrift Helsinki Oy (Nordic Choice Hotels); Petri Isomäki, SOK; Emilia Mäki KOKO Lahti Oy; Osku Pajamäki, Helsingin Työväenyhdistys ry; Kim Westerling, Restel Oy ja Mervi Toivonen, Visit Finland, asiantuntija. Työryhmän kokoonpanoa kasvatetaan, kun lisää toimialan yrityksiä liittyy MaRan jäseneksi.

    ”Kongressi- ja tapahtumatoimiala on harkinnut pitkään edunvalvontansa, yhteistyönsä sekä tilastointi- ja tutkimustoiminnan parantamista. MaRa on luontainen kumppani, koska hotellien ja ravintoloiden yhteydessä oleva kongressi- ja kokoustoiminta on jo jäsenenä MaRassa. Myös MaRan tarjoamat resurssit edunvalvontaan ja muiden meidän tarvitsemiemme palvelujen hoitamiseen ovat hyvällä tasolla. Toivomme, että mahdollisimman moni kongressien, messujen ja muiden tapahtumien järjestäjäyritys liittyisi MaRan jäseneksi”, toteaa kongressi- ja tapahtumatyöryhmän puheenjohtaja Johanna Tolonen.

    Matkailu- ja ravintola-alan palvelujen kysyntä kasvaa. Ulkomaalaisten matkailijoiden määrä on kasvanut alkuvuonna erinomaisesti. Myös heidän Suomessa käyttämänsä rahamäärä on kasvussa. Kongressikävijä jättää Suomeen 1 750 euroa henkilöä kohti, kun lomamatkailija käyttää keskimäärin 320 euroa per matka. Erityisesti kansainvälisiin kongresseihin panostaminen on talous- ja työllisyysnäkökulmasta tärkeää.

    ”Kongressi- ja tapahtumatoimiala on erinomainen lisä MaRan edustamien matkailu- ja ravintolatoimialojen joukkoon. Toimialan tuleminen meille vahvistaa edunvalvontaamme ja uskottavuuttamme kasvavan mara-alan puolestapuhujana”, toteaa MaRan toimitusjohtaja Timo Lappi.

    Lisätiedot:
    toimitusjohtaja Timo Lappi, 040 734 5549

  • "Seuraamme myyntejämme ja tiedämme miten yrityksellämme menee", "Meillä on useampia toimipaikkoja ja vertailemme jo niiden tuloksia" - HYVÄ! Niin pitääkin. Tiedätte siis, miten yrityksellänne menee viime kuukauteen tai edelliseen vuoteen verrattuna - entä miten hyvin yrityksenne hyödyntää markkinoiden kokonaiskysyntää? 

    Benchmarking Alliance palvelun avulla seuraatte yrityksenne markkinaosuuden kehittymistä päivätasolla. Tulokset ovat saatavilla samantien, jolloin myyntiä tehostaviin toimenpiteisiin on helppo ryhtyä markkinatilannetta seuraten. Yksittäisen palveluntarjoajan tulokset eivät ole kilpailijoiden nähtävillä vaan raportointi perustuu markkina-alueen tai kilpailijaryhmän yhteisiin tuloksiin. 

    Mitä, jos alla oleva 12kk:n trendi olisi kokouspalveluidenne tilanne? Mitä tekisitte huomattuanne trendin muuttuneen elokuussa?

    Kaaviosta näkee selkeästi, että keväällä palveluntilaajan tulokset olivat vielä markkinoiden / kilpailijaryhmän tasolla, mutta laskevana trendinä alkukesästä alkaen. Syksyllä ero verrokkiryhmään on jo huomattava. Omia lukuja seuraamalla voidaan todeta ainoastaan meneekö yrityksellä paremmin, yhtä hyvin vai huonommin kuin edellisenä vuotena tai edellisenä kuukautena. Trendiemme avulla yritys näkee onko oma kasvu alan yleinen trendi ja jäävätkö tulokset markkinakasvun alle vai yittävät yleisen trendin, jolloin oma myynti ja markkinointi ovat tuottaneet tulosta. 

    Miten olisitte toimineet huomattuanne heikentyneen trendin? Panostamalla kirjoilla olevien alustavien varausten vahvistamiseen, lisäämällä markkinointia tai myyntipanostuksia?

    Lisätietoja www.benchmarkingalliance.com tai Tämä sähköpostiosoite on suojattu spamboteilta. Tarvitset JavaScript-tuen nähdäksesi sen., puhelin 040-1868409.

  •  

    Yhteistyössä Helsingin kaupungin Kestävää nostetta matkailualalle ja Haaga-helian Tiedolla johtamisen osaamisesta kilpailukykyä matkailualalle -hankkeiden kanssa järjestetään Ravintolapilotti kevään ja kesän 2023 aikana. HMMH Consulting Oy:n ehdotus valittiin pilotin vastuulliseksi toimittajaksi. 

    Pääkaupunkiseudun ja Turun alueen ravintolat ovat tervetulleita mukaan tiedolla johtamisen ja datan hyödyntämisen pilottiin ja seuraamaan ravintoloiden ajantasaisia trendejä yhdessä muiden alueen ravintolatoimijoiden kanssa. Pilotissa hyödynnetään Benchmarking Alliancen ravintolatrendit palvelua. Palvelun käyttö on maksuton pilottiin osallistuville ravintoloille vuoden 2023 loppuun saakka.

    Ravintolatrendipalvelun avulla ravintolat seuraavat päivittäin ravintolan asiakasmäärän ja myynnin avainlukujen kehitystä suhteessa alueenne muiden toimijoiden avainlukuihin. Palvelun avulla voi todentaa myynti- ja markkinointikampanjoidenne sekä alueen tapahtumien vaikutuksen myynnin ja asiakasmäärän kehittymiseen. Päivittäin seurattavia avainlukuja ovat keskiostos, asiakaspaikkakierto ja RevPAS (liikevaihto per asiakaspaikka).
    Päivittäinen tietojen siirto voidaan automatisoida kassajärjestelmästänne toiminnallisuuksien sen salliessa. Muutoin tietojen täydentäminen vie 1-2minuttia.

    Ravintolapilotti aloitetaan Pilottistartilla 9.5.2023 ja pilotti jatkuu elokuun 2023 loppuun.

    Tervetuloa mukaan pilottistarttiin 9.5.2023 klo 9–10.

    Ilmoittaudu pilottistarttiin 28.4. mennessä tästä.

    Ravintolat voivat tehdä päätöksen osallistumisesta pilottistartin. Pilottiin osallistuvilla ravintoloilla ja heidän tiimeillään on mahdollisuus osallistua kolmeen koulutukseen palvelun käytöstä, palvelun tuottamien tietojen analysoinnista ja hyödyntämisestä liiketoiminnan kehittämisessä touko-kesäkuun aikana. Lisäksi palvelun tuki on käytettävissä koko pilotin ajan.  Mukaan pilottiin pääset ilmoittautumaan tämän linkin kautta.

    Lisätietoja miten otat Benchmarking Alliance ravintolatrendit-palvelun käyttöön.

    Pilotin järjestävät Kestävää nostetta matkailuyrityksiin: Etelä-Suomi-hanke, joka saa rahoituksensa Uudenmaanliiton ja Varsinais-Suomen liiton kautta Euroopan aluekehitysrahastosta yhdessä Tiedolla johtamisen osaamisesta kilpailukykyä matkailualalle -hankeen kanssa. Hankkeet rahoitetaan osana Euroopan unionin covid-19 pandemian johdosta toteuttamia toimia. 

    Pilotti toteutetaan yhteistyössä Benchmarking Alliance AB:n, TRanki Consultingin ja Konsultointitoimisto Tarja Kivilahti kanssa. 

    Vastaamme mielellämme kysymyksiinne pilottia koskien.

    Lisätietoja hankkeista:
    Jonna Pitkänen, Projektipäällikkö, Helsingin kaupunki
    Tämä sähköpostiosoite on suojattu spamboteilta. Tarvitset JavaScript-tuen nähdäksesi sen. puh. 040 1950 306

    Lisätietoja pilotin toimenpiteistä
    Hanna Lak, Pilotin toteutus, HMMH Consulting Oy
    Tämä sähköpostiosoite on suojattu spamboteilta. Tarvitset JavaScript-tuen nähdäksesi sen. puh. 040 186409

    HMMH Consulting Oy keskittyy matkailualan tuottojohtamisen, alan digitaalisuuden ja tiedolla johtamisen kehittämiseen. Benchmarking Alliance AB on Pohjoismaiden ja Baltian johtava matkailu-, majoitus- ja ravintola-alan ajankohtaisia päivätrendejä tarjoava palvelu, jonka palvelua hyödyntää yli 2200 alan toimipistettä sekä yli 50 matkailun alueorganisaatiota. TRanki Consulting on matkailun tiedolla johtamisen asiantuntija Tuomo Rankin yritys, joka konsultoi pääasiassa myyntiin ja markkinointiin sekä matkailuun ja majoitustoimintaan liittyvissä kehitysprojekteissa. Konsultointitoimisto Tarja Kivilahti  palvelut kattavat johtamis- ja operatiivista konsultointia, liikepaikan kartoittamisesta ja henkilöstön palkkaamisesta ostojen kilpailuttamiseen, tiedolla johtamisen ansaintalogiikkaan ja tulosremonttiin erityisesti matkailu-, majoitus- ja ravintola-alalle.  

Tuottojohtajan käsikirjan periaatteet eivät vanhene vaikka teknologia on kehittynyt sekä palveluntarjoajia päivittäistä työtä helpottamaan on enemmän. Vahva suositus helppolukuiselle kirjalle kaikille, jotka ovat kiinnostuneita aloittamaan tuottojohtamisen ja tiedolla johtamisen polun.
Kesälukemiseksi Total Revenue Management kirja.

Tilaa Ravintolatrendit

PrestigeAward20-21